果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源：央视新闻客户端(kèhùduān) 搭配“健康不胖”的宣传悄然(qiǎorán)走红 被众多“减肥(jiǎnféi)族”奉为 然而这类零食其实暗藏(àncáng)能量陷阱 果蔬干的主要(zhǔyào)加工方法是干制脱水 包括自然晾晒(liàngshài)、热风干燥 真空冷冻干燥(lěngdònggānzào)、真空低温油浴干燥 而采用“真空低温油浴技术(jìshù)” 其(qí)能量可能超乎你的想象 这种技术主要靠油炸(yóuzhá)脱水 以这种方式制作出来的果蔬(guǒshū)干 虽然营养成分损失(sǔnshī)不多 基本上吃掉100克左右这种果蔬(guǒshū)干 热量摄入参考值的(de)约25% △图片来源：科普(kēpǔ)中国 当成低负担的小零食(língshí)来吃 一不小心就可能成了“增肥(zēngféi)利器” 识别低温油浴制成果蔬干的小(xiǎo)技巧： 1、油炸脱水的(de)果蔬干往往表面略带光泽，摸起来稍微硬实。 2、泡水之后水面往往会泛起油花(yóuhuā)。 3、查看配料表：使用油炸脱水的果蔬干配料表上会出现(chūxiàn)植物油。 小心“健康零食”的背(bèi)刺 不单是果蔬干这一种(yīzhǒng)零食 许多商家宣传低负担放心(fàngxīn)吃的小零食 背后都藏着“热量陷阱(xiànjǐng)” “健康外衣”下藏着高热量(gāorèliàng) 坚果麦片当中的营养价值相对较高，含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质等营养成分(yíngyǎngchéngfèn)，但同样的，坚果的油脂含量(hánliàng)高、能量(néngliàng)不容小觑。建议每日坚果摄入量控制在约10-20克。 面对市面标榜“0蔗糖、0脂肪”的饮料零食，千万不可盲目选择。蔗糖仅是糖类的一种(yīzhǒng)，很多零食虽然没有添加蔗糖，但(dàn)为了保证口味，往往会加入甜味剂或是代糖，最终的糖分摄入量并没有很低(dī)。 一些主打 “高蛋白” 的(de)零食(língshí)，为了让口感更好，往往会添加大量的盐和油。过多的盐分摄入，会增加身体的负担，而过量的油脂则(zé)会让热量飙升。 想要(xiǎngyào)避开 “健康零食”中的陷阱 学会(xuéhuì)看配料表和营养成分表 配料表的排序是按照(ànzhào)含量(hánliàng)从高到低排列的，如果白砂糖、糖浆、氢化植物油等不健康成分排在前面，即使(jíshǐ)包装上写着 “健康”“养生” 等字样，也要谨慎选择。 营养成分表中，重点(zhòngdiǎn)关注热量、脂肪、碳水化合物和钠(nà)的含量。尽量选择热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中的零食。 均衡饮食和规律的生活方式(fāngshì) 从今天起 管好自己(zìjǐ)的嘴 更多精彩资讯请在应用市场(shìchǎng)下载“央广网(yāngguǎngwǎng)”客户端。欢迎提供(tígōng)新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者也(yě)可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上投诉。版权声明：本文章版权归属央广网所有，未经授权不得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创(yuánchuàng)的行为我们将追究责任。