本周六周日，郑州金融岛药膳夜市狂欢开启！

河南日报社全媒体记者 王嘉译 关雅昕 实习生 韩(hán)文华 本周六(zhōuliù)、周日，郑州龙湖金融岛，一场健康与美味的(de)狂欢即将登场。叫上你的小伙伴，开启满血复活的周末计划吧。 《黄帝内经》记载：“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充。”这揭示了食物与健康的(de)至深联结，中医食养智慧里(lǐ)藏着最本(zuìběn)真的健康哲学。当“药食同源”的理念从医学典籍里的文字(wénzì)变成锅碗瓢盆间的烟火气(qì)，一场融合专业竞技、中医体验与文化传承的盛会，正悄然酝酿。 6月28日至29日（本周六、周日18:30—21:00），郑州市第一届(dìyījiè)药膳技能竞赛暨惠民中医药文化夜市(yèshì)（以下简称(jiǎnchēng)“竞赛”）将在风景如画的郑州龙湖金融岛火热开启，邀您(nín)共赴一场健康与美味的奇妙之旅！ 01以赛为媒，匠心烹制健康“中国味(wèi)” 作为郑州市首届药膳技能赛事，本次竞赛以“岐黄食养健康商都”为主题，旨在通过专业竞技挖掘药膳创新人才(réncái)，推动中医(zhōngyī)药膳走向(zǒuxiàng)标准化、产业化(chǎnyèhuà)、普及化，打造“药膳+”健康生活模式，让“药食同源”理念从“小众(zhòng)养生”变成“大众生活”，真正融入百姓的一日三餐。 本次竞赛(jìngsài)由郑州市(zhèngzhōushì)卫生健康委员会（郑州市中医药管理局(jú)）、郑州市人力资源和社会保障局(bǎozhàngjú)、郑州市商务局、郑州市市场监督管理局、郑州市文化广电和旅游局、郑州市总工会、郑东新区管理委员会主办，郑州人民(rénmín)医院、郑州市职业技能鉴定评价中心(zhōngxīn)、郑东新区社会事业局承办，郑州市中医药学会、郑州市餐饮行业协会、郑州营养学会协办，大河健康报支持。 竞赛(jìngsài)设置个人赛和团体赛双赛道，为专业厨师、营养师（中医师）、烹饪院校学生以及(yǐjí)对药膳制作有浓厚兴趣且具备一定技能的(de)人员敞开大门。 每个参赛队人数为3人，选手需共同完成(gòngtóngwánchéng)4道药膳制作，即1道热菜、1道冷菜(lěngcài)、1道汤品、1道自选菜品（品种不限(xiàn)），每人至少负责1道菜品。从食材处理到火候把(bǎ)控，从药材配伍到功效阐释，每一步都考验着团队对中医理论的理解与烹饪技法的运用。 药膳不是简单的(de)“药材+食材”，而是中医辨证思维与烹饪技艺的深度融合。与普通烹饪比赛不同(bùtóng)，药膳的专业门槛藏(cáng)在细节里。现场评审将对参赛作品进行“味觉”“疗效”双重考核(kǎohé)，从配伍设计、现场操作、成品味型等关键维度进行打分，如药材与食材的性味是否相和、组方是否符合“君臣佐使”的中医原则、成品是否既保留(bǎoliú)药效(yàoxiào)又满足口感等。 本次竞赛包括理论知识和实际操作两个环节，选手的(de)理论知识储备尤为(yóuwèi)关键。本次竞赛从职业道德到(dào)中医学基础(jīchǔ)，从中药方剂到营养学原理，全方位对选手进行考核，确保“会做菜的人懂中医，懂中医的人会做菜”。 02夜市狂欢，沉浸体验健康(jiànkāng)“新国潮” 药膳高手现场过招，中医(zhōngyī)药文化盛宴全民狂欢。同期举办的惠民中医药文化夜市设置药膳试吃、健康科普节目演出、专家义诊、非遗技艺和文创(chuàng)产品展示等环节，以可(kě)吃、可学、可玩、可体验(tǐyàn)的沉浸式设计，让千年中医智慧走进日常生活场景。 玩法一 舌尖品鉴 见证“药材(yàocái)变美味” 当陈皮的清冽微苦(wēikǔ)巧妙融入红豆的绵密香甜，当归的醇厚甘润邂逅排骨的鲜香四溢(sìyì)，这里弥漫的不是传统中药的苦涩气息，而是药材与食材在(zài)舌尖共舞后，绽放出的令人陶醉的奇妙芬芳。 技能操作环节结束后，竞赛区将向所有现场观众敞开。您(nín)将有机会近距离观摩并品尝到参赛选手们倾注匠心、现场烹制的特色药膳作品。每一口(yīkǒu)，都是“舌尖上的中医智慧”最直接的传递，没有滤镜(lǜjìng)修饰(xiūshì)，只有真实的味蕾惊喜与健康滋养。 玩法二 寓教于乐 健康(jiànkāng)好礼带回家 “小儿积食揉哪个穴位最管用？”“急性(jíxìng)心肌梗死发作，如何(rúhé)正确急救？”“减肥总反弹，科学减重到底该咋做？” 这些备受关心的健康问题，将在健康宣教的舞台上被“趣味(qùwèi)拆解”。医务人员还将在现场(xiànchǎng)教学八段锦、拍八虚、刮痧、八部金刚功、减肥操、舒心活络操等(cāoděng)。 更惊喜的是，演出(yǎnchū)间隙将设置(shèzhì)互动问答环节，答对即可领取艾草香囊、中药润喉糖等健康伴手礼，真正实现“看表演长(zhǎng)知识，学干货领好礼”。 玩法三 名医零距离 定制专属(zhuānshǔ)养生方 你是“阴虚体质”还是“湿热体质”？想亲身体验“一根银针缓解(huǎnjiě)疼痛(téngtòng)”的神奇魅力吗？ 夜市上(shàng)，来自河南中医药大学第一(dìyī)附属医院(yīyuàn)、郑州市中医院、郑州市骨科医院、郑州市颈肩腰腿痛医院、郑州市第一按摩医院、郑州人民医院、郑州儿童医院、郑州市第七(dìqī)人民医院等多家权威医疗机构的资深中医专家将坐镇义诊区。 专家们将通过专业的体质(tǐzhì)辨识、细致的脉诊、精准(jīngzhǔn)的舌诊等传统中医诊疗方法，为您把脉健康，量身定制专属的个性化养生调理方案，让养生之道(yǎngshēngzhīdào)真正“手到擒来”。 玩法四 非遗项目展示 触摸(chùmō)千年传承温度 李氏膏药、王氏捏骨正筋疗法、帖氏飞针(fēizhēn)、李氏圆炁针灸(zhēnjiǔ)、袁氏中医肿瘤疗法，等等。 这些承载着厚重历史、凝聚着世代医者心血的中医非(fēi)物质文化遗产代表性项目，将在夜市现场进行动态展示(zhǎnshì)与展演。 您将有机会近距离观察非遗传承人(chéngrén)的精湛技艺，亲身感受(gǎnshòu)那指尖流淌的匠心与智慧，深刻体会中医文化薪火相传、历久弥新的恒久温度。 玩法五 文创集市 开启(kāiqǐ)健康“潮”生活 养生茶饮、药膳馒头、萌趣(méngqù)中药文创玩偶、古法香珠饰品、温养艾绒枕头、舒适(shūshì)坐垫、安神眼罩、精美香囊，时下年轻人热衷的“打卡圣地”“手作体验”“新鲜(xīnxiān)尝鲜”，这里统统满足！ 在这里，您可以(kěyǐ)将中医元素轻松融入生活的每个角落：捧在手上的养生茶，端上餐桌的药膳点，戴在腕间的香珠饰，铺于(pùyú)椅上的艾绒垫，挂在床头(chuángtóu)的安神囊让健康与美好如影随形(rúyǐngsuíxíng)，触手可及。中医药文化，原来可以如此“潮”不可挡。 无论您是寻找创业(chuàngyè)灵感与行业趋势的(de)餐饮界人士，是渴望汲取实用养生知识的职场打工人，抑或是单纯热衷于逛(guàng)(guàng)吃逛玩、体验新奇趣味的夜市达人，这场“中医药+现代生活”深度交融的奇妙之旅，都必将为您开启一扇通往健康(jiànkāng)、时尚、文化交织的“新国潮”大门，带来前所未有的感官与心灵双重盛宴！ 看高手过招，品养生至味。6月28日至29日连续两晚，18:30—21:00，郑州(zhèngzhōu)龙湖(lónghú)金融岛，我们(wǒmen)已备好满城药香与无限精彩。敬请光临，不见不散。